corba

Yeni Üyelik

uzerine.com a üye olmak için tıklayın

Haber bülteni üyeliği

BAŞEMEL SOSLU DOMATES ÇORBASI

Kullanılacak malzeme: yarım kg olgun domates, 2 çorba kaşığı un, 75gr margarin,1lt süt 1bardak et suyu, yeteri kadar tuz.

Yapılışı: 50gr yağ, 2çorba kaşığı un ve 1lt süt ile beşamel sos hazırlanır. Beşamel sos hazırlanınca buna, sıcak suya batırılıp çıkarılarak kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve küçük küçük doğranmış olan domatesler ve et suyu karıştırılır. Tahta kaşıkla karıştırarak yarım saat pişirilir, tel bir süzgeçten geçirilip, yeniden ocağa konur. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten indirilir. Kalan çiğ yağı da katılıp karıştırdıktan sonra çorba kâselere servis yapılır. Bu çorbanın üstüne zeytinyağında kızartılmış ekmek parçaları da serpiştirilir. Ayrıca yoğurt kaymağını çırparak macun kıvamına geldikten sonra çorba kâselerine birer kaşık konulduğunda farklı bir lezzet elde edilir.